Helig god och mumsig kola till alla på kalaset. Eller en jäkla massa för dig själv.Jag kokade dubbla satser och smaksatte hälften med mint. Hur gott som helst. Friskt och vintrigt!
Vinterkola
2 dl grädde
50 gram smör
2 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
eventuell smaksättning, jag använde mig av mintolja, går super med kakao, vanilj, apelsin, citron,…
Ta en stor kastrull (för kolan bubblar ordentligt). Ner med alla ingredienser i den och på med plattan på svag värme. Kolan kräver barnvakt och strikt passning när den kokar till sig. Hur lång tid detta tar beror nog på spisen. Min kokade 35-45-50-55nånting min. I grundreceptet stod det 20. Kom ihåg att det är viktigt (det är okej) att provsmaka kolan varje gång du kontrollerar att det inte kokat över. Sen kan man ju göra ett kultest, men det tycker jag är överskattat. Man märker när den är klar 🙂 Häll upp smeten i en form med smörpapper i. Låt stelna (i kylen om du är otålig). Ta ut och skär i bitar och rulla i florsocker. Lägg i en grymt snygg skål!